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關于醫院食堂配餐員工作規范

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-02-22

廣州華溢食堂承包公司關于醫院食堂配餐員工作規范

 

一、 醫院食堂配餐員穩定服務

      一) 訂餐

     1、 著裝統一、整潔、佩戴胸牌、進病房為病員預訂飯菜。

     2、 訂餐時,做到語言規范、態度熱情、文明禮貌、耐心細致、不講忌語。

     3、 保證新入院病人吃到第一頓飯,新病人入院后有病區護士統計組,統計組接到電話后開出加菜通知,配餐員及時為病人加菜。

     4、 訂餐時,必須隨時聽取病員意見,做好宣傳解釋工作,加強營養食堂與病員的溝通。凡因態度生硬造成病員投訴者,嚴肅處理,直至下崗、解聘。

 

     二) 配餐

     1、 配餐配餐員必須著裝統一、整潔、戴口罩、帽子、頭花、佩戴胸牌、進病房為病員發送飯菜。

     2、 發送飯菜時,做到語言規范、態度熱情、文明禮貌、不講忌語。

     3、 每天去病房耐心聽取病人對餐飲服務的意見、建議、宣傳營養食堂的各項服務,做好飲食宣教,并指導病人點菜。

二、 醫院食堂配餐員工作要求

     1、 做好住院病人的訂餐、配餐工作,保證病人就餐。

     2、 做好病人加餐工作,保證新病員入院吃上飯訂上飯菜。

     3、 每天準時把飯菜裝車,發放飯菜時,必須核對病員約定菜單,做到準確無誤,及時回收餐具并進行清洗消毒。

     4、 飯菜發放時,與病區護士溝通,了解新入院病人情況,發放結束,巡視病房,了解病人就餐情況,發現問題,及時解決。

     5、 及時向營養食堂反饋病人意見、建議,做病人和食堂的橋梁。

三、 醫院食堂配餐員清潔衛生工作

     1、 個人衛生:著裝整潔、不留長指甲、不戴戒指。

     工具衛生:飯菜發送完畢,及時清潔餐車,保持餐車內外清潔無食物殘渣、油垢、及時清潔售餐工具。

 

廣州華溢飲食有多年的食堂承包經驗,專業承包公司員工食堂、工廠職工食堂、學校食堂、醫院食堂、政府機關單位、企事業單位食堂等。為企業食堂提供有針對性的食堂承包方案,并提供農副產品,蔬菜物流配送服務。

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