?
<

華溢飲食

13902331059
飯堂承包 食堂配送 服務好
當前位置:主頁 > 飯堂資訊 > 飯堂新聞 >

廣州食堂承包公司詳解大學食堂承包細節,不懂這些小心承包飯堂虧大錢

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-02-27

今天給大家介紹一下大學食堂承包操作事項!

澳门游戏 大學食堂在一般人看來,基本上就沒有不能做的,只要能進去就能掙錢,畢竟大學的學生在在那了。人流量也是固定的多,可是今天我給大家說說大學食堂這個事。大學食堂也是個生意,生意就會有賠有掙,所以不要覺得有個能進入食堂的機會就不考慮其他了,玩了命的進去,結果操作不當賠錢出來了。甚至有可能蹲幾年號子也是有可能的。不要覺得我這是危言聳聽。大學區的食品藥品監察現在查特別嚴,比你在外面開小飯店嚴了十倍不止。所以要萬分警覺。

澳门游戏 大學食堂,先給大家講講怎么進場吧,大學食堂你一看感覺高大上,其實也和服裝寫字樓里的那些食堂一個性質,只要找對部門關系就很容易進去了,找哪些人呢,第一你要搞清楚這個大學食堂是歸后勤直接管理還是已經對外承包出去了,一般對外承包的居多。歸后勤直管就找后勤就行,一般后勤那邊會有個窗口的價格,你看你要哪個窗口就交哪個窗口的錢,一般靠近樓梯口的貴,靠里的便宜。同樣、承包出去的也是如此,找到承包人,打聽好跟前那幾個窗口的價格,別被坑了,一般把厲害給跟前窗口的說清楚都愿意告訴你實情,你要講明白,萬一你租的貴了,他們明年肯定也會面臨漲房租的情況。把這個講清楚就能打聽出相差不多的租金。基本上這就可以進場了,但是、一般啊每一層為了防止惡意競爭,都不會讓已經存在的品種再進場的,所以你要看清楚,這一層如果有做黃燜雞的,你就不能做這個了,這是指特色單品的,平常類的炒菜不會備針對。像黃燜雞、大盤雞、粥品、米線之類的都只能有一家。也是為了你各自的利益。進場之前要考察清楚,別興沖沖過去敗興而歸。還有就是正常空的窗口都是靠里的生意一般的才轉。生意好的除非是自己食品備查到過或者家庭愿意自愿退場的或者是承受不起租金的退場的,不然一般是找不到的,除非是新建大學。承包商也和房東一個樣,看你今年掙的多了,明年就想多收你的租金。

進場給大家講清楚了,下面就是進去的注意事項了,前面給大家說了進場要考察好自己進來要做什么菜品,定好后就要準備好進來用的器具,食堂里一般都有天然氣灶,大蒸箱。電插座,大鐵面案板,凈菜貨架。冰箱冷藏柜,洗漱池子。這些基本的東西,你要整特殊的器具就要自己購置了,這你進之前自己進去實際看看,缺什么自己買。這特別提示一點,在里面天然氣和水電都是平攤的,有的還是以你的營業額來走(也叫刷卡額) ,這個進之前問清楚。

東西都準備好了,還有一點要特注意,食堂和外面有最大的一點不一樣的是,食堂的所有調味米面糧油蔬菜水果都是由學校招標采購的,你自己私人是無權采買的,要被查到要罰錢甚至攆走,所以你要有什么秘方里的密料什么的最好還是偷偷的藏身上帶進去放你的衣服柜子里,隨用隨取。

澳门游戏 說道采購了,進場后你的負責人會給你2個采購蔬菜和2個采購肉類的電話,有什么需要直接打電話要就行。正常市面上的東西都能給你買到,不用擔心什么。雞排都能給進回來不要說其他的。食堂不允許進半成品的,這點要注意。米面糧油和調味品都是有固定日期,比如星期3和星期5去儲存室領取。錢月底一起結算。不過食堂的調味品一般都是些你沒聽過的,調味功能比較弱,比如雞精,做米線的都是偷偷自己帶進去。不然味道寡沒法喝。這點也是需要注意的。

進入食堂正常是管理比較嚴格的,不緊是食品方面管理的嚴格,平時也人身自由也管理的比較樣,星期1要開例會,星期5要開總結會。星期1要大檢查,星期5要大掃除。等等。你要是沒有點耐性還是不進去的好,不然怕你和人打起來。每年也要發生幾期食堂廚師和管理人員的沖突甚至是斗毆。這就是教訓。

澳门游戏 講了這么多也不早了,給大家再說一下利潤吧,完了有什么不懂或者想詳細咨詢的就在地下留言吧。我看到就會回復大家。

澳门游戏 食堂里只要你的菜品有特色也就能干下去,舉正反倆個例子給大家看看。

澳门游戏 一、在山西傳媒大學3樓的靠外面的有個大盤雞的窗口。學生們都挺喜歡的。這個窗口淡季5、6、月份每天的銷售額都在2000到5000之間。利潤很是可觀。在旺季,9、10、12月份平每天均銷售額在1萬到3萬之間。

二、食堂三樓靠里銷售平常小菜、如:魚香肉絲、過油肉、西紅柿炒雞蛋、炒西蘭花什么的。他的淡季平均日銷售額在600到1000之間。旺季日平均銷售額也不過在1800到4500之間。所以拋出人工水電天然氣和房租后,和在外面打工掙的差不多。沒什么意思,正常在食堂經常走人也是這些走。

好了,基本的情況也介紹的差不多的了,有詳細想咨詢的請地下留言。最好請大家關注我,我在以前的文章發過不少炸雞相關方面的東西,對大家應該有所幫助。大家可以翻閱一下。都是市場出攤的做法。成本低、操作簡單、利潤可觀的實際操作方法,不是家庭做法。

上一篇:改善員工福利,從食堂承包開始 下一篇:沒有了
友情鏈接